Sup Avocado

Bahan-bahan 

• 2 avocado saiz besar
• 300 ml krim masam (sour cream)
• 4 cawan stok ayam 
• 1 tangkai daun ketumbar, dihiris halus
• Garam dan lada hitam
• 
  

Cara-cara

1. Belah buah avocado kepada 2 bahagian. Kupas kulitnya dan buang bijinya. Potong kecil-kecil dan di masukkan ke dalam pengisar makanan bersama-sama 3-4 tbsp krim masam. Kisar sehingga benar-benar halus menjadi pes.
2. Panaskan stok ayam di dalam periuk. Apabila panas, tidak terlalu mendidih, tambahkan baki krim masam dan kacau perlahan-lahan.
3. Kemudian masukkan pes avocado tadi ke dalam periuk stok ayam sehingga mendidih. Masukkan garam untuk rasa.
4. Sendukkan sup ke dalam mangkuk sup  bersama-sama daun ketumbar dan lada hitam.
5. Hendaklah dihidangkan segera sementara warnanya tidak berubah.